¿Cuándo están los plátanos demasiado maduros para hornearlos? (3 señales de que debes tirarlos)

No importa qué tan hábil seas para hornear, es probable que hayas probado a hacer pan de plátano. ¡Y probablemente hayas oído que los plátanos muy maduros son mejores para la receta!

Los plátanos pueden variar desde amarillos con manchas marrones hasta completamente negros y aun así son buenos para comer y hornear.

De hecho, los plátanos negros son excelentes para el pan de plátano porque son más dulces debido al mayor contenido de azúcar debido a la maduración.

También tienden a ser más húmedos, perfectos para delicias horneadas.

Sin embargo, llega un punto en el que los plátanos maduran demasiado y es posible que no sean seguros de usar.

Hay 3 tipos de plátanos que se deben evitar

1. Plátanos mohosos

Si los plátanos negros tienen moho, es una señal clara de que no son seguros de usar. ¡Es mejor tirarlos o convertirlos en abono en este momento!

2. Plátanos con mal olor

Otra señal de que los plátanos están demasiado maduros es si tienen un olor extraño o desagradable. Si bien las cáscaras negras o las manchas marrones son normales, tenga cuidado con cualquier cosa que se vea o huela mal.

3. Plátanos blandos que gotean

También se deben desechar los plátanos que pierden líquido o tienen una textura blanda. Confía en tus sentidos e inspecciona la fruta con atención.

Consejo profesional: ¡congela tus plátanos maduros para evitar que se echen a perder!

¡Es un truco de cocina inteligente congelar los plátanos antes de que se echen a perder, lo que te permitirá usarlos más tarde para hornear!

Cuando se congelan, los plátanos pueden conservarse en buen estado durante dos o tres meses en el congelador. Para congelarlos, pela los plátanos y córtalos en trozos, o congélalos enteros si tienes espacio.

Para obtener mejores resultados, envuelva los plátanos enteros individualmente en una envoltura de plástico o guarde los plátanos en rodajas en un recipiente hermético para evitar que se quemen en el congelador y conservar su sabor.

Cuando esté listo para usarlos, descongelar los plátanos congelados es sencillo. Simplemente saca la cantidad deseada del congelador, ponlas en un bol y déjalas descongelar a temperatura ambiente durante unas dos horas.

Alternativamente, puedes calentarlos en el microondas en períodos cortos de 15 segundos o usarlos directamente del congelador en recetas que requieran licuarse, como pan de plátano o muffins.